De acuerdo con el director del Instituto para la Economía Social (IPES), Camilo Gómez Castro, el incremento en el precio del dólar ha generado un alza significativa que se viene sintiendo en las 19 plazas de mercado que administra el IPES, en hortalizas, frutas importadas, productos avícolas y cereales.
Para contrarrestar este fenómeno, el distrito en cabeza del IPES, recomienda remplazar productos de mayor precio como la manzana, pera, durazno kiwi y uvas de origen chileno, por algunos que significativamente han bajado de precio como el banano de Urabá, la mandarina, la naranja y la manzana criolla, cuyo precio es muy inferior.
El aumento en el precio de la divisa norteamericana, tiene un significativo impacto en el encarecimiento de productos como los derivados de la actividad avícola, debido a que los insumos para su producción, como maíz, sorgo, cereales y veterinarios, se importan en su gran mayoría de los Estados Unidos, lo que encarece su precio al ser adquiridos con un dólar que excede los tres mil pesos; sucede lo mismo con el trigo, que se importa en grandes cantidades y es necesario para la producción de pan
“Consumir en las plazas de mercado distritales fortalece la producción nacional y la economía campesina, recuperando la memoria de tantas generaciones que crecieron en torno a las plazas de mercado, como escenarios de encuentro entre la ciudad y el campo para asegurar nuestra soberanía alimentaria; por eso recomiendo a las amas de casa llevar menos productos con la misma capacidad de pago y reclamar la ‘ñapa’ que resulta ser generosa y complementaria a la hora de hacer mercado ”, explicó Camilo Gómez Castro, director del IPES.
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