La Alcaldía Local de Antonio Nariño informa que continúa en marcha su proyecto 'Sabores y saberes ancestrales' con el que a través del intercambio cultural, han conseguido recuperar la memoria histórica de la localidad y sus comunidades.
En algunos talleres los asistentes se han encontrado con platos típicos de los afro que habitan en el territorio, como el famoso arroz endiablado, hecho con carnes, quesos y especias, el cual se prepara para recibir invitados especiales.En este proyecto, los participantes por medio de experiencias gastronómicas y tradición oral, reviven el uso de plantas y diferentes alimentos para preparaciones culinarias y medicina tradicional, que a través de generaciones han utilizado la comunidad afro, los adultos mayores y las enfermeras del Hospital San Juan de Dios.
También han aprendido los usos de plantas como la "suelda consuelda" que las enfermeras del Hospital San Juan de Dios aplicaban en emplastos sobre las fisuras y los dolores articulares para acelerar las recuperaciones.
"Esta es la oportunidad para que la tradición cultural de nuestras comunidades se postergue garantizando la divulgación del saber ancestral y vinculando a las nuevas generaciones en este proceso", afirmó Giovanni Monroy Pardo, Alcalde Local de Antonio Nariño.
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