Deleita tu paladar con los 19 platos del concurso #BogotáSabeACentro ¡Pruébalos!

1·JUN·2023
Hasta el 29 de junio, la ciudadanía podrá deleitar su paladar, cada jueves del mes, probando los 19 platos inscritos al concurso grastronómico.
¿Quieres probar los platos del concurso ‘Bogotá sabe a Centro’ 2023?Foto: Secretaría de Cultura.
Esta iniciativa busca exaltar y representar la diversidad cultural de la ciudad y la influencia de la gastronomía bogotana.

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Hasta el 29 de junio, la ciudadanía podrá deleitar su paladar, cada jueves del mes, probando los 19 platos inscritos al concurso #BogotáSabeACentro, organizado por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte.

Esta iniciativa busca exaltar y representar la diversidad cultural de la ciudad y la influencia de la gastronomía bogotana, a través de un plato resultado de la fusión de diversos elementos culinarios que representen la historia, la tradición y la cotidianidad del centro de la capital de Colombia. 

Esta versión tendrá dos categorías: ‘Plato Bogotá’, que se premiará con $20.000.000; y ‘Postre Carrera Séptima’, que se premiará con $10.000.000. El concurso invitó a crear un plato fusión o postre con una receta auténtica o novedosa que integrara los sabores, saberes, tradiciones y las prácticas culinarias de la capital con otra región del mundo.

“#BogotáSabeACentro no solo es una apuesta de ruta gastronómica, sino una oportunidad de hacer rutas patrimoniales y turísticas para que podamos volvernos a encontrar con esa joya que es el centro de Bogotá y resignificar la carrera Séptima, que durante muchas décadas hemos recorrido como una arteria de la ciudad”, señaló Catalina Valencia, secretaria de Cultura, Recreación y Deporte.

¿Cómo participar?

Todos los jueves de junio, los establecimientos gastronómicos o restaurantes participantes del concurso #BogotáSabeACentro abrirán sus puertas al público y a los jurados para ofrecer el plato o postre con el que participan del concurso. Los platos tienen un valor que oscila entre los veinticinco mil ($25.000) y cincuenta mil ($50.000) mil pesos colombianos. 

Los platos participantes son:

Categoría

Nombre del Plato

Restaurante

Participante

Dirección

Plato Bogotá

Panceta Espléndida En Crema De Chontaduro

Restaurante Espléndido Bistró

Daniel Eduardo Mahecha Rodríguez

Carrera 8 # 15-82

Plato Bogotá

Risotto Santafereño

Restaurante Madre

Fabián Sebastián Guzmán Castro

Calle 12 # 5-82

Plato Bogotá

Cocido Chiguachía Y Arepa De Maíz Pelao

Museo De La Chicha La Bendita-Gastrobar

William Fabián Osorio García

Carrera 1A # 13-44

Plato Bogotá

Asopado Del Mar

Son Del Mar

Diego Fernando Mora

Calle 11 # 8-72

Postre Carrera Séptima

Pandebono Estrella Frutal

Pandeboni

Jhon Gelber Mora Montenegro

Calle 22 # 6-73

Postre Carrera Séptima

Mestizo Criollo Candelario

Ana Luisa Postres Gourmet

Adolfo León Sánchez Pinto

Plaza Distrital de Mercado La Concordia
Calle 12C # 1-40. Local 46  

Plato Bogotá

Siembra Y Trucha

Hotel Restaurante Dios Bogotá

Jhon Alexi Bareño Martínez

Carrera 3 # 10-54

Postre Carrera Séptima

Pagamento

Museo De La Chicha La Bendita-Gastrobar

Juan Carlos Lozano Rojas

Carrera 1A # 13-44

Plato Bogotá

Deshojando

Dos Gatos Y Simone

Diana Carolina Rico Galeano

Carrera 2A # 16A-04 Piso 1

Plato Bogotá

Fiambre De Tierra

El Aquelarre

Ingrid Paola Bonilla Camargo

Calle 11 # 2-80

Postre Carrera Séptima

Reminiscencias De Santa Fe Y Bogotá

Híbrido Restaurante-Café-Galería.

Sergio Miguel Riveros Riveros

Avenida Jiménez # 3-81

Plato Bogotá

Costillas De Cerdo En Barbacoa De Tomate De Árbol Y Flor De Jamaica

Olivo Y Lienzo

Lucian Jhonny Rincón

Calle 30 # 5-56

Postre Carrera Séptima

Merengón

Hotel Tequendama

Marisel Meza Salcedo

Carrera 10 # 26-21

Plato Bogotá

Fiambre Apretujao

Wiki

Henry Abel Ruiz Torres

Carrera 7 # 12C-31

Postre Carrera Séptima

Copetón Macarenudo

Café Origami

Mónica Janeth Niño Barbosa

Carrera 4A # 26C-04

Plato Bogotá

Perseverancia

Piazzolla Colombia Bistró

Nohora Elizabeth Bohorquez Ortega

Plaza Distrital de Mercado la Perseverancia
Carrera 5 # 30 A-30. Local 9 y 10

Plato Bogotá

Folclor Ricasole

Ricasole Picadas Y Parrilladas

William Fernando Sánchez Parra

Carrera 4 # 12C-54. Local 2

Plato Bogotá

La Canoa Paisa

El Padre Café Bar

Luis Fernando Betancourt Rodríguez

Carrera 9 # 9-83

Postre Carrera Séptima

Volcán De Chocolate Con Helado

Olivo Y Lienzo

María Cristina Hoyos Hernández

Calle 30 #5-56

A continuación, te compartimos un tuit de la entidad que invita a la ciudadanía a recorrer los restaurantes y aquí puedan votar por sus favoritos.

Con el resultado de los platos más votados por el público y la evaluación del jurado, se definirán diez propuestas con las que se programará una presentación final en un evento presencial del concurso. En este espacio, los jurados evaluarán y realizarán la selección de los ganadores.

El objetivo es visibilizar y fortalecer el espíritu de la gastronomía bogotana y reconocer toda esa diversidad, saberes, conocimientos y prácticas de las comunidades que habitan la ciudad respecto a su cocina, su memoria y su identidad cultural, desde la fusión de la cocina tradicional, la variedad de estilos culinarios y las nuevas apuestas creativas”, concluyó Valencia.

El concurso #BogotáSabeACentro es realizado por la Alcaldía Mayor de Bogotá a través de la Subsecretaría Distrital de Cultura Ciudadana Gestión del Conocimiento de la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte (SCRD), el Instituto Distrital de Turismo (IDT), el Instituto para la Economía Social (IPES) y la Secretaría Distrital de Gobierno, en articulación con el Ministerio de Cultura.

También cuenta con el apoyo de aliados privados como la Escuela-Taller Bogotá, Grupo Vanti, el Hotel Tequendama, el Centro Comercial Gran Estación, Acodres, Fenalco, la Cámara de Comercio de Bogotá y la Embajada de Francia en Colombia.