‘Bogotá, mi Ciudad, mi Casa’, reconocida por su rica y variada oferta culinaria, sigue posicionándose como un destino clave para el turismo gastronómico en Colombia y Latinoamérica. La ciudad, conocida por ser el epicentro de sabores que conquistan a locales y visitantes, se proyecta aún más gracias al talento de sus chefs y la calidad de sus propuestas.
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Uno de los exponentes más destacados es Diego Torres, actual sous chef ejecutivo de Hilton Bogotá, quien recientemente fue elegido para representar a Colombia en la prestigiosa competencia Bocused’Or, conocida como las ‘Olimpiadas’ de la gastronomía.
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Este evento, que se lleva a cabo cada dos años en Lyon, Francia, dentro del marco del Salón Internacional de Hotelería y Restaurantes (SIRHA), reúne a los más grandes talentos culinarios del mundo.
El camino de Torres hacia este logro destacó por su creatividad y maestría al presentar un menú inspirado en ingredientes colombianos. Su propuesta incluyó un postre elaborado con chocolate Cordillera, un plato de arroz colombiano con arroz Sonora y una bandeja de carne de lomo de res de Colanta acompañada de guarniciones y una salsa que reflejaron las tradiciones y sabores nacionales. Torres sobresalió frente a otros talentosos finalistas, como Juan Guillermo Ruano y Yuliana Velásquez, ganándose el privilegio de representar al país en Lyon.
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La participación de Torres no solo representa un hito para su carrera, sino también un impulso para el turismo gastronómico en Bogotá. La ciudad, con su vibrante escena culinaria, atrae a turistas que buscan experiencias únicas donde la cocina local se mezcla con innovaciones internacionales. Eventos como el Bocuse d’Or abren una ventana al mundo para que Bogotá se consolide como un referente culinario y motive a los viajeros a descubrir la riqueza de sus sabores.
Carlos Pájaro, el primer colombiano en llegar a la competencia mundial en 2021 y actual director de la delegación, ha sido una figura clave en este proceso. Su trabajo acompañando a los nuevos talentos refleja el compromiso de posicionar a Colombia, y especialmente a Bogotá, en la escena gastronómica internacional.
El turismo gastronómico en Bogotá no solo se beneficia de eventos de este nivel, sino también de la dinámica de su oferta local. Desde sus restaurantes de alta cocina hasta sus mercados y propuestas callejeras, la capital colombiana ofrece un abanico de experiencias que seducen a los sentidos.
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Con Diego Torres como embajador del sabor colombiano en Lyon, ‘Bogotá, mi Ciudad, mi Casa’ reafirma su posición como un destino que deleita paladares y conquista corazones. Este tipo de logros inspiran a más viajeros a explorar las calles de la ciudad en busca de su próximo gran descubrimiento culinario.
Conoce en el siguiente video, parte de los lugares más icónicos de la ciudad, sus comidas, sus planes culturales, sus atracciones y paisajes naturales. La capital de Colombia está ubicada a 2.600 metros de altura del nivel del mar. Conoce este abre bocas y agéndate para visitar nuestra ciudad, ‘Bogotá, mi Ciudad, mi Casa’:
